El domingo 16 de agosto pasado se concretó el cierre de la edición 52 de la Fiesta Nacional del Salame Casero que organiza el Club Deportivo Unión Oncativo y la Mutual Oncativo, que dio inicio el viernes 14. Se sumo la 27 Feria Nacional de Artesanos. Fue anfitrión de esta fiesta el presidente del Club Union y Mutual Oncativo Dr. Miguel Ángel Segura, acompañado de dirigentes, asociados, funcionarios e intendentes de la zona. Por Femucor participaron el presidente Lic. Alejandro Russo, la vicepresidente Nora Landart y el secretario Hector Acosta
La propuesta combino una amplia feria gastronómica con entrada libre y gratuita, espectáculos en vivo y la presentación de innovaciones en chacinados artesanales.
La feria comercial y gastronómica conto con más de 40 expositores, food trucks y puestos de degustación de chacinados y quesos regionales.
El evento central tendrá lugar en las instalaciones del Club Deportivo y Cultural Unión, ubicado en calle Bulnes 727, a unos 75 kilómetros de Córdoba Capital.
El nuevo salame “ultra premium”
La gran novedad de este año es el lanzamiento de una variedad de salame “ultra premium” elaborada con genética porcina de excelencia.
Para esta producción especial, se entregó un cerdo de genética Duroc GP a 14 productores locales, quienes aplicaron sus propias recetas familiares. Un jurado de expertos evaluará estas piezas a ciegas para elegir al nuevo Rey del Salame de Oncativo, destacando el tradicional picado intermedio de la zona.
puestos de productores locales de la zona pampeana, artesanías de autor y charlas sobre las técnicas de elaboración de los chacinados tradicionales.
